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병아리콩은 밤처럼 고소한 맛이 나며 식이섬유와 단백질이 풍부해 포만감이 매우 큽니다. 샐러드 토핑이나 으깨서 만드는 '후무스'로 활용하기 좋습니다. 렌틸콩은 크기가 작아 빨리 익으며 철분과 엽산 함량이 매우 높아 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 수프나 카레에 넣어 먹으면 영양가를 높일 수 있습니다. 두 가지 콩 모두 흰 쌀밥에 섞어 먹으면 당지수를 낮춰주고 훌륭한 식물성 단백질 공급원이 되어 건강한 감량을 돕는 일등 공신이 됩니다.
물티슈는 세균을 완전히 제거하기 어렵고 화학 성분이 매트 재질을 상하게 할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 물과 에탄올을 7:3 비율로 섞어 분무기에 담아 뿌린 뒤 마른 수건으로 닦아내는 것입니다. 땀이 많이 났다면 중성세제를 푼 물에 담가 가볍게 세탁한 뒤 그늘에서 완전히 말려야 곰팡이나 냄새 발생을 막을 수 있습니다.
오이에 들어있는 아스코르비나아제라는 효소가 당근의 비타민 C를 일부 파괴할 수 있다는 과학적 근거가 있습니다. 하지만 이는 세포가 파괴되었을 때(갈거나 잘랐을 때) 나타나는 현상이며, 식초나 레몬즙을 드레싱으로 사용하면 효소 활성을 막아 영양소 파괴를 최소화할 수 있습니다. 사실상 골고루 채소를 섭취하는 이득이 더 크므로 너무 걱정하지 않고 함께 드셔도 무방합니다.









